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味噌松阪豬
松阪豬肉是整頭豬身上口感最好的部份
肉質佳怎麼料理都好吃!
這次教大家做味噌松阪豬，鹹甜鹹甜的好下飯
也是適合當便當菜的菜色之一
準備材料:
松阪豬肉、薑、味噌
醬油 、糖、檸檬、米酒
料理做法:
1. 材料比例如下:
松阪豬肉2斤、薑2片、味噌半碗、米酒(或清酒)1湯匙
醬油1湯匙、冷開水半碗、糖1湯匙、檸檬汁1/3顆
味噌建議使用臺灣(工)字牌或(信)字牌
2. 所有調味料放入鍋中攪拌壓勻無顆粒調成醬汁
3. 松阪豬肉洗淨瀝乾放入醬汁(讓每塊肉都浸泡到)
4. 放入冰箱醃漬約2天讓肉入味
5. 取出後用水稍微沖洗(如不沖洗口感會較偏鹹)
6. 以烤箱烤熟後切片即完成(也可用煎、炒、蒸口味都很好)
有興趣動手做的朋友可以參考食材訂購
松阪豬肉
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