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 水果龍蝦沙拉

水果切一切淋上龍蝦沙拉醬

即刻發揮畫龍點睛的效果

一道新鮮可口的開胃菜就完成了!

salad

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 涼拌山豬脆皮

山豬脆皮口感Q彈爽脆帶有嚼勁

當小菜泡茶小酌別有一番滋味

富含膠質也是愛美人士的最佳良伴

cold cuts

 準備材料:

山豬脆皮一包(附醬料)

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四神湯是台灣經典的特色小吃

選用蓮子、薏仁等配料滾煮而成的四神湯

加水稀釋煮滾即可一鍋真材實料的素食四神湯

再加入豬腸、豬肚、或雞腿肉等變化更豐富

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採用鯛魚片、蝦仁、蟳管肉等食材

搭配翡翠做成料好實在的海鮮羹

便宜又好喝，營養滿分哦！

 翡翠海鮮羹

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日本北海道產的生食級干貝

味道鮮美甘甜香濃而無腥味

咬下綿密細緻的感覺在口中化開

讓人口齒留香簡直是生鮮界的極品

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新鮮生干貝解凍退冰後放入平底鍋

金黃色鮮貝散發出鮮美香濃味道

咬下去彈牙甘甜的口感讓人回味無窮

 鮮煎生干貝

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 白果(銀杏)炒鮮貝

小生干貝加上各種顏色蔬菜一起拌炒

簡單就能端出一道色香味俱全的好菜

scallops

 準備材料：

小生干貝、白果(銀杏) 、紅甜椒

甜豆(碗豆)、生香菇、蒜頭、油

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採用人蔘雞湯為鮑魚雞湯的湯底

新鮮仿土雞及多種中藥材燉煮而成

醇香濃郁的湯汁配上鮮甜的智利生鮑魚

簡單就完成一道媲美五星級的佳餚

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鮑魚一直以來都被視為一種珍貴的食材，

味道鮮美營養豐富，被譽為海洋的軟黃金

本次示範用蔬菜來拌炒智利生鮑魚

創新吃法又脆又鮮甜，讓您有不同的感受

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「魚翅」含豐富膠質自古以來視為高檔食材

配上濃郁香醇的魚翅高湯組合成魚翅羹

更是傳統宴客辦桌等必備的名菜

 排翅魚翅羹湯

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