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白果(銀杏)炒鮮貝
小生干貝加上各種顏色蔬菜一起拌炒
簡單就能端出一道色香味俱全的好菜
準備材料：
小生干貝、白果(銀杏) 、紅甜椒
甜豆(碗豆)、生香菇、蒜頭、油
鹽、米酒、蠔油、太白粉
料理作法：
1. 材料洗淨、甜椒、香菇、蒜頭切好備用。
2. 小生干貝先汆燙後備用(縮短下鍋拌炒的時間)。
3. 少許油爆香蒜頭，除生干貝外其他材料一起大火快炒。
4. 放入小生干貝一起拌炒均勻。
5. 嗆入米酒 ，加入鹽巴及蠔油調味。
6. 最後用點太白粉水勾芡一下即可起鍋。
色香味俱全的白果炒鮮貝完成了
不喜歡勾芡的人可省略勾芡步驟直接盛盤。
小生干貝也可換成其他干貝或帆立貝肉(扇貝肉)。
更多貝類料理方式：腰子貝如何料理呢？教您做一道百合燴鮮貝
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小生干貝
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