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鮑魚一直以來都被視為一種珍貴的食材，
味道鮮美營養豐富，被譽為海洋的軟黃金
本次示範用蔬菜來拌炒智利生鮑魚
創新吃法又脆又鮮甜，讓您有不同的感受
蔬菜生炒鮑魚
準備材料：
智利生鮑魚、紅蘿蔔、蘆筍、蒜頭、薑、辣椒
料理做法：
1.先把材料洗淨，切好備用。
2.蘆筍切段、紅蘿蔔和薑切片。
生鮑魚稍微退冰比較好切，完全退軟反而不好切
切生鮑魚需縱切，切錯方向炒起來就不好吃
3.少許油將蒜頭、薑片、紅蘿蔔片爆香。
4.放入切段蘆筍繼續炒。
5.最後放入切片的智利生鮑魚大火快炒。
6.愛吃辣可再加入辣椒，調味即可起鍋。
用熱鍋大火快炒，鮑魚不要炒太老反而不好吃
有興趣嘗鮮動手做的朋友可參考食材訂購
智利生鮑魚
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