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扇貝本身具有天然鮮甜海味
本次料理示範是冷凍處理好的半殼扇貝(解凍後的湯汁需先倒掉)
用烤的方式再加上喜好的調味來料理
蒜蓉焗烤扇貝
準備材料：
扇貝、奶油、大蒜、乳酪絲、鹽、白胡椒粉、白蘭地酒（或白葡萄酒）
料理做法：
1. 扇貝退冰後洗淨瀝乾備用。
2. 用少許鹽、胡椒粉、白蘭地酒將扇貝醃製10分鐘。
3. 將大蒜切碎(或用壓蒜器壓成蒜泥)
4. 奶油用鍋熔化，炒香蒜蓉(也可用微波爐，使黃油溶化，蒜爆出香味)
5. 在蒜泥奶油汁中加入鹽和胡椒粉調味，混合均勻地塗抹在扇貝上。
6. 將乳酪絲均勻鋪在扇貝上。
7. 烤箱預熱220度，將扇貝放入上下火烤約10-15分鐘，直到乳酪絲溶化變色即可。
※每台烤箱火候不一，上述的時間僅供參考，請注意觀察火候。
有興趣動手做的朋友可以參考食材訂購
半殼扇貝
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