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爽脆的烏魚腱搭配蒜苗、椒鹽等爆香料快炒
下酒、配菜都適宜
蒜苗海鮮烏魚腱
準備材料：
烏魚腱、蒜、蔥、辣椒、胡椒鹽、黑胡椒粒、米酒
料理做法：
一、烏魚腱對切再切斜刀，蒜及辣椒切斜刀、蔥切段備用。
二、切好的烏魚腱撒一點鹽巴稍微抓醃一下。
三、起油鍋放入蒜白、蔥白、辣椒及黑胡椒粒爆香。
四、加入切好的烏魚腱、倒入米酒，拌炒至八九分熟。
五、若喜愛重口味一點可再加入少許的沙茶醬及醬油膏拌炒。
六、放入剩餘的蔥綠、蒜苗，以胡椒鹽調味續炒。
七、炒到蒜苗散發出香氣的時候，即可起鍋盛盤。
蒜苗與椒鹽合併的香氣和脆脆的烏魚腱一起在口腔裡咀嚼回味
請來試試這一道難得的海味哦！
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烏魚腱
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