椒鹽淡菜(孔雀貝)
紐西蘭純淨海域的半殼淡菜(孔雀貝)
飽滿肉身簡單料理就可以吃到貝類的鮮甜
擺盤出來高貴大方，價格也經濟實惠
算是CP值很高的海鮮料理哦
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蘭花蚌生長於冰冷的高緯度海域，
外型展開後如一朵蘭花而得名。
蘭花蚌色澤討喜、口感佳，
可搭配多種菜色料理，適合快炒、湯涮、川燙等。
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扇貝具有天然鮮甜海味
本次料理採用冷凍處理好的半殼扇貝(解凍後的湯汁需先倒掉)
用烤的方式再加上喜好的調味來料理
烤肉醬燒扇貝
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扇貝本身具有天然鮮甜海味
本次料理示範是冷凍處理好的半殼扇貝(解凍後的湯汁需先倒掉)
用烤的方式再加上喜好的調味來料理
蒜蓉焗烤扇貝
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芥菜鮮貝湯是一道清爽好喝的湯品
利用小帆立貝肉(扇貝肉)、蛤蜊及豬肉帶入湯的鮮甜
作法也簡單容易上手，快來試做看看吧
芥菜鮮貝湯
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生食等級的生蠔肉質肥嫩湯汁鮮甜海味十足
有海中牛奶之美譽，清蒸、燒烤、焗烤皆可
食用前擠點檸檬汁，增香提味更鮮美
生蠔佐五味醬
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生食等級的生蠔肉質肥嫩湯汁鮮甜海味十足
有海中牛奶之美譽，清蒸、燒烤、焗烤皆可
食用前擠點檸檬汁，增香提味更鮮美
生蠔佐芥末醬
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清蒸小鱈魚
準備材料：
小鱈魚、蔥、老薑、嫩薑絲、破布子、辣椒、醬油、米酒
料理做法：
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爽脆的烏魚腱搭配蒜苗、椒鹽等爆香料快炒
下酒、配菜都適宜
蒜苗海鮮烏魚腱
準備材料：
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霸王別姬湯(甲魚燉土雞)
霸王別姬湯(甲魚燉土雞)起源於江蘇徐州的傳統名菜
當年人民為感念推翻秦末暴政的西楚霸王項羽以及大義凜然的絕代佳人虞姬而創製的菜
項羽在西楚王朝開國大典”為虞姬娘娘設製龍鳳宴當中的一道"龍鳳燴"
原料用烏龜(龍系水族之長)與雉(鳳系羽族之長)，引申為龍鳳相會
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霸王別姬湯(甲魚燉土雞)
年菜料理 (2)
