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滷肉筋仔
肉筋仔是由豬腿肉取下的筋膜肉
半筋半肉口感香Q軟嫩富含膠質
煮湯、燉滷可以吃到筋膜部位釋放出的膠質
適合搭配許多家常料理的菜色哦
準備材料:
肉筋仔、滷包、薑、蔥、冰糖、醬油、米酒、水
料理做法:
一、薑切片，蔥分別切段及切蔥花備用
二、肉筋仔退冰洗淨後，熱水稍微汆燙一下即可
三、將燙過的肉筋仔及其他材料放入滷鍋
四、以中小火燉滷約20~30分鐘即可
五、起鍋盛盤再灑點蔥花和香油增添風味
其他肉筋仔食譜 ：肉筋仔蘿蔔湯
有興趣嘗鮮動手做的朋友可參考食材訂購
肉筋仔
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