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迴游台灣海峽補撈的野生烏魚子品質佳
含有豐富的維生素、銅、鋅、蛋白質及脂質
營養價值高，為民間流傳坐月子最佳補品，
也是宴客時常見的拼盤菜色
烏魚子拼盤
準備材料
野生烏魚子、大蒜、白蘿蔔、酒
料理做法
1. 拿一個適合大小的平底鍋放入烏魚子。
2. 倒酒淹過烏魚子開大火煮至酒滾沸騰。
3. 改小火滾煮蒸發到剩一點點酒快乾時熄火。
4. 將稍濕的烏魚子起鍋待涼備用。
5. 白蘿蔔切片泡冷開水去辛澀後瀝乾備用。
6. 大蒜切片和白蘿蔔片合併擺盤。
7. 將烏魚子切片後排入盤中即完成。
有興趣嘗鮮動手做的朋友可以參考食材訂購
烏魚子
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