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蘭花蚌生長於冰冷的高緯度海域
外型展開後如一朵蘭花而得名
蘭花蚌色澤討喜、口感佳可搭配多種菜色
本次示範用生食級的蘭花蚌涼拌入味
松子涼拌蘭花蚌
準備材料：
生食級蘭花蚌1/3包、洋蔥半顆
小黃瓜一條、松子50g、和風醬
料理做法：
1. 洋蔥切絲泡冰水冰鎮去辛辣(放冰箱至少3小時)。
2. 松子如果買生的烤箱烤一下或鍋子炒一下備用。
3. 小黃瓜切片鋪在洋蔥上面。
4. 將解凍後的生食級蘭花蚌約1/3包，鋪在盤子上。
5. 灑上松子並淋上和風醬即完成。
請注意一定要生食級的蘭花蚌才可直接涼拌
非生食級的蘭花蚌則需汆燙或拌抄過後才食用
有興趣動手做的朋友可以參考食材訂購
蘭花蚌
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