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XO醬炒鮮貝
新鮮生干貝和爆香料及蔬菜一起拌炒
再加入XO醬替海鮮提味
家常晚餐或拿來宴客都大方不失面子哦
準備材料：
生干貝、西洋芹、紅羅蔔、大蒜、蔥
XO醬(不要有小魚干的)、油、米酒、香油
料理做法：
1. (最佳方式是用低溫冷藏慢慢退冰
2. 紅蘿蔔、西洋芹、大蒜、蔥切好備用
3. 紅蘿蔔先汆燙備用(縮短下鍋拌炒時間)
4. 生干貝先煎約30秒即起鍋備用
5. 起油鍋爆香炒蔥、大蒜，放入西洋芹、紅羅蔔快炒。
6. 加入XO醬以及加少許米酒。
7. 放入煎過的生干貝一起拌炒均勻。
8. 起鍋前加點香油增香提味即可盛盤。
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