迴游台灣海峽補撈的野生烏魚子品質佳

含有豐富的維生素、銅、鋅、蛋白質及脂質

營養價值高,為民間流傳坐月子最佳補品,

也是宴客時常見的拼盤菜色

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 烏魚子拼盤

準備材料

野生烏魚子、大蒜、白蘿蔔、酒

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料理做法

1. 拿一個適合大小的平底鍋放入烏魚子。

2. 倒酒淹過烏魚子開大火煮至酒滾沸騰。

3. 改小火滾煮蒸發到剩一點點酒快乾時熄火。

4. 將稍濕的烏魚子起鍋待涼備用。

5. 白蘿蔔切片泡冷開水去辛澀後瀝乾備用。

6. 大蒜切片和白蘿蔔片合併擺盤。

7. 將烏魚子切片後排入盤中即完成。

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