新鮮生干貝解凍退冰後放入平底鍋

金黃色鮮貝散發出鮮美香濃味道

咬下去彈牙甘甜的口感讓人回味無窮

 鮮煎生干貝

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 準備材料:

新鮮生干貝、橄欖油或奶油、鹽

 料理做法:

1. 生干貝解凍(最佳方式是用低溫冷藏慢慢退冰)

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2. 以中火燒熱平底鍋,放進橄欖油或奶油。

3. 放入生干貝煎約3分鐘再翻面煎2~3分鐘。

4. 兩面均呈金黃色微焦即可。

5. 起鍋前灑點鹽巴調味。

 也可加胡椒粉、檸檬或柚子粉提味更鮮美。

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