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萬象極品&萬寶吉寶報馬仔

目前日期文章:201808 (81)

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肉筋仔是由豬腿肉取下的筋膜肉

半筋半肉口感香Q軟嫩富含膠質

煮湯、燉滷可以吃到筋膜部位釋放出的膠質

適合搭配許多家常料理的菜色哦

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肉筋仔是由豬腿肉取下的筋膜肉

半筋半肉口感香Q軟嫩富含膠質

是內行人才懂的吃的豬腿肉部位

 肉筋仔蘿蔔湯

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白玉貝口感鮮甜有彈性

肉質厚實彈牙又脆脆QQ

汆燙、燒烤、焗烤都別有一番滋味

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 照燒醬白玉貝

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白玉貝口感鮮甜有彈性

肉質厚實彈牙又脆脆QQ

汆燙、燒烤、焗烤都別有一番滋味

 五味醬白玉貝

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迴游台灣海峽補撈的野生烏魚子品質佳

含有豐富的維生素、銅、鋅、蛋白質及脂質

營養價值高,為民間流傳坐月子最佳補品,

也是宴客時常見的拼盤菜色

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白玉貝口感鮮甜有彈性

脆脆QQ的別有一番滋味

本次配上乳酪絲焗烤更增香提味

 焗烤白玉貝

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蟹味棒退冰即可食用非常方便

可以做壽司、沙拉、涼拌、冷盤等方式入菜

鮮甜回甘的口感最適合炎炎夏日清爽解膩

 和風蟹味棒

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用濃郁香醇的頂上高湯為湯底

再加入各式海鮮材料

簡單方便就可做出一級棒的海鮮羹上桌!

 綜合海鮮羹

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曼波魚又稱翻車魚(海鮮貝)

富含豐富的魚皮膠質與DHA營養

且低熱量低膽固醇

非常適合注重養生的現代人

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天使紅蝦本身即為紅色的外殼是其特色

一般蝦子煮熟後殼才轉紅色

天使紅蝦肉質鮮甜口感彈牙

來點不一樣的做成燒酒蝦料理滋補一下

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使用己處理好雞佛和豬腰子切片

退冰洗淨就可以直接料理非常方便

麻油薑的香氣加上腰子與雞佛的搭配

香醇濃郁的湯頭和真材實料口感豐富有層次

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松阪豬肉又稱霜降豬肉、黃金六兩

肉質不澀不膩脆嫩多汁口感絕佳 

現在來做一道溫暖人心的滋補料理

 麻油松阪豬

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松阪豬肉又稱霜降豬肉、黃金六兩

肉質不澀不膩脆嫩多汁口感絕佳 

適合碳烤、汆燙、清蒸、快炒等各種吃法

本次示範用客家小炒方式料理

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以薄鹽醃漬提味的鮭魚切片

鮭魚富含肥美油脂配上鹽漬提味

以煎、烤方式就可吃到鮮香原味

做成鮭魚炒飯既有飽足感又營養滿分哦

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不用到台南也可吃到道地的蝦捲

鮮甜蝦肉和芹菜蔥等香料

再加上馬蹄丁清爽解膩

安平蝦捲

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鮭魚肉質鮮嫩肥美口感滑順

含滑潤甘甜的油脂嘗起來細緻鮮美

營養價值也是魚肉中的佼佼者

 鮭魚生魚片

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蘭花蚌生長於冰冷的高緯度海域

外型展開後如一朵蘭花而得名

蘭花蚌色澤討喜、口感佳可搭配多種菜色

本次示範用生食級的蘭花蚌涼拌入味

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尼信又稱水針柳葉魚卵生魚片

採用傳統日本的工法醃漬而成

佐配獨特的醬料,風味絕佳

是日本料理店常用的生魚片食材

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鮑魚一直以來都被視為一種珍貴的食材

味道鮮美營養豐富,被譽為海洋的軟黃金

採用蠔油雞油燉煮入味,味道鮮美營養豐富

 紅燒蠔油雞汁鮑魚

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麻油猴頭菇湯頭香氣十足 入口後韻味回甘

濃、醇、香的湯頭保證讓您回味無窮

當湯底加入任何喜好的食材增添風味

本次示範用白菜滷做進階變化

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