白玉貝口感鮮甜有彈性

脆脆QQ的別有一番滋味

本次配上乳酪絲焗烤更增香提味

 焗烤白玉貝

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 準備材料: 

白玉貝、奶油、大蒜(或蒜頭)、乳酪絲

鹽、白胡椒粉、白酒(或米酒代替)

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 料理做法:

1. 白玉貝退冰後洗淨瀝乾備用。

2. 用少許鹽、胡椒粉、白酒將白玉貝醃製10分鐘。

3. 將大蒜切碎〈或用壓蒜器壓成蒜泥〉。

4. 奶油熱鍋熔化,炒香蒜蓉加入鹽和胡椒粉調味。

 也可將材料混合用微波爐加熱使奶油溶化出蒜香。

5.  將奶油蒜蓉汁均勻地塗抹在白玉貝上。 

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6. 烤箱先預熱220度,白玉貝上鋪滿乳酪絲。

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7. 放入烤箱烤10-12分鐘,乳酪絲呈金黃色焦香表面即可。 

 每台烤箱火力不一時間僅供參考,料理時注意觀察火候。

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