蘭花蚌生長於冰冷的高緯度海域

外型展開後如一朵蘭花而得名

蘭花蚌色澤討喜、口感佳可搭配多種菜色

本次示範用生食級的蘭花蚌涼拌入味

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 松子涼拌蘭花蚌

 準備材料:

生食級蘭花蚌1/3包、洋蔥半顆  

小黃瓜一條、松子50g、和風醬

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 料理做法:

1. 洋蔥切絲泡冰水冰鎮去辛辣(放冰箱至少3小時)。

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2. 松子如果買生的烤箱烤一下或鍋子炒一下備用。

3. 小黃瓜切片鋪在洋蔥上面。

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4. 將解凍後的生食級蘭花蚌約1/3包,鋪在盤子上。

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5. 灑上松子並淋上和風醬即完成。

 

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 請注意一定要生食級的蘭花蚌才可直接涼拌

 非生食級的蘭花蚌則需汆燙或拌抄過後才食用

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