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 XO醬炒鮮貝

新鮮生干貝和爆香料及蔬菜一起拌炒

再加入XO醬替海鮮提味

家常晚餐或拿來宴客都大方不失面子哦

scallops

 準備材料：

生干貝、西洋芹、紅羅蔔、大蒜、蔥

XO醬(不要有小魚干的)、油、米酒、香油

scallops

 料理做法：

1. (最佳方式是用低溫冷藏慢慢退冰

2. 紅蘿蔔、西洋芹、大蒜、蔥切好備用

3. 紅蘿蔔先汆燙備用(縮短下鍋拌炒時間)

4. 生干貝先煎約30秒即起鍋備用

5. 起油鍋爆香炒蔥、大蒜，放入西洋芹、紅羅蔔快炒。

6. 加入XO醬以及加少許米酒。

7. 放入煎過的生干貝一起拌炒均勻。

8. 起鍋前加點香油增香提味即可盛盤。

scallops

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