鮑魚一直以來都被視為一種珍貴的食材,

味道鮮美營養豐富,被譽為海洋的軟黃金

本次示範用蔬菜來拌炒智利生鮑魚

創新吃法又脆又鮮甜,讓您有不同的感受

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蔬菜生炒鮑魚

 準備材料:

智利生鮑魚、紅蘿蔔、蘆筍、蒜頭、薑、辣椒 

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 料理做法:

1.先把材料洗淨,切好備用。

2.蘆筍切段、紅蘿蔔和薑切片。

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 生鮑魚稍微退冰比較好切,完全退軟反而不好切

 切生鮑魚需縱切,切錯方向炒起來就不好吃

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3.少許油將蒜頭、薑片、紅蘿蔔片爆香。 

4.放入切段蘆筍繼續炒。

5.最後放入切片的智利生鮑魚大火快炒。

6.愛吃辣可再加入辣椒,調味即可起鍋。

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 用熱鍋大火快炒,鮑魚不要炒太老反而不好吃

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