鯛魚是平價又富含魚肉蛋白質好食材,味噌湯口感溫潤又香醇

再配上豆腐蔥花豐富口感層次,是日式料理或定食不可或缺的搭配湯品

本次料理使用的是處理好乾淨無刺的冷凍鯛魚片,退冰切塊就可以下鍋超方便

鯛魚味噌湯

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準備材料:

1.鯛魚片  2.雞蛋豆腐  3.味噌  4.青葱  5.糖 

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料理作法:

1.將鯛魚片與雞蛋豆腐切成片狀

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2.取2碗冷水與一細網漏勺,將味噌置於漏勺裡充份讓味噌融於冷水中

3.取一小鍋先加熱,再沖入味噌水,等煮滾後加入鯛魚片與雞蛋豆腐

4.再加入少許的糖(為了減少味噌的鹹味),最後灑上葱花增加豐富度與口感層次

簡單又營養豐富的鯛魚味噌湯完成了

自己動手做最安心,暖心的湯品也能讓家人一起溫暖起來~

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